Receitas

Docinho de Mandioca

Doce de Mandioca (Leite em Pó)
Ingredientes
  • 250 g mandioca cozida e amassada
  • 1 xícara(chá) bem cheia de Leite em Pó Integral Instantâneo Elegê (100 g)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
  • Raspas de 1 laranja
  • 2 colheres (de sopa) de óleo de milho

Para finalizar:

  • ½ xícara (de chá) de Leite em Pó Integral Instantâneo Elegê (40 g)

100 g de goiabada cortada em pedacinhos

Modo de preparo

Coloque a mandioca amassada em uma tigela funda, adicione o leite em pó, o açúcar, as raspas de laranja e misture bem. Adicione o óleo e amasse bem, com as mãos, até obter a consistência certa para enrolar.

Dê o formato arredondado, recheie com um pedacinho de goiabada (reserve uma parte para a finalização) e torne a fechar, passando em seguida no leite em pó. Pressione com os dedos a parte central de cada docinho e nela acomode os pedacinhos de goiabada restantes. Acomode em forminhas individuais e sirva em seguida.

Rendimento

40 docinhos de 15 g

Tempo de preparo

30 minutos

Dicas

Ajuste a quantidade de leite em pó de acordo com o tipo da mandioca utilizada: as com massa mais seca são as mais indicadas. Entretanto, caso você tenha o tipo mais úmido (com mais goma), podem demandar um pouco mais de leite em pó – cerca de 3 colheres (sopa) a mais.

Variação

Se você gosta dos sabores mais adocicados, experimente rechear os doces com pedacinhos de rapadura que, aos poucos, irão derreter na massa.